Agenda

Evenement

Fermentatie als queer ecologie - Kookworkshop 2

Ruimte

Workshop 1 / keuken

vrijdag 17 september 2021 - donderdag 26 mei 2022 18:00 - 21:00

Samen koken en eten werkt verbindend. In deze moeilijke tijden kan dit ons helpen om elkaar terug te vinden, op een manier die helemaal niet vanzelfsprekend was het afgelopen jaar.

Onze eerste kookworkshop zal draaien rond het thema fermentatie en zal gegeven worden door Nixie (die/hun).

💚

Fermentatie is niet alleen een eeuwenoude praktijk en zeer effectieve bewaarmethode voor voedsel. Het is ook een manier om microbiotische groei te stimuleren, wat zorgt voor verhoogde immuunbescherming. In deze kookworkshop fermenteren we verschillende groenten en zal Nixie praten over wat de link is tussen fermentatie, klimaatcrisis, de hiv/aids-crisis, anti-kapitalisme en queer tijdsbeleving.

We zullen 3 kleine gerechtjes maken met gefermenteerde groenten:

🥒

Courgette met dille(bloemen) en citroen

🧅

Champignons met look, rode ui en rozemarijn

🥬

Paksoi met gember en kurkuma

Nixie heeft al groenten op voorhand laten fermenteren, zodat we er de avond zelf van kunnen genieten. Maar we leren ook hoe we zelf groenten kunnen laten fermenteren en nemen dat mee naar huis.

❗️

Breng dus zeker 2-3 luchtdichte potjes mee om je groenten in te laten fermenteren!----PRAKTISCHE INFO
Prijs: We werken met vrije bijdrages! Dus geef wat je kan

❤️


Start kookworkshop: 18u
Einde is voorzien rond 21u, maar blijven plakken mag!
Locatie is in Broei, in de keuken.
Inschrijven is verplicht, via deze link: https://forms.gle/axMoRtwNF2kXnkWS8
Blijf thuis indien je je ziek voelt en stuur een bericht naar onze pagina.Hopelijk tot dan!Veel liefs,
Nixie (die/hun), Kapinga (zij/haar) en Mingtje (zij/haar)

❤️